Salade de saison au poulet

Publié le 5 juillet 2009 par Stéphaline

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 beaux filets de poulet
- 2 Tomates bien mures
- 1 belle salade (perso. j'ai un faible pour la laitue pommée ...)
- 100 gr. de bleu d'auvergne
- 1 grosse poignée de graine de pin

Pour la sauce :

- 1 cuillère a soupe de vinaigre
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 bouquet de ciboulette
- sel / poivre
- 1 cuillère a soupe d'huile

1 / Faire cuire les blanc de poulet puis laissez les refroidir

2 / Lavez et découpez la salade, puis disposez la au fond de votre plat

3/ Faire de même avec les tomates puis le bleu d'Auvergne

4 / Couper en morceau vos blancs de poulet et les rajouter a votre salade.

5 / Décorez avec les graines de pin puis verser votre sauce a la crème de ciboulette et servir

Voila un plat qui fera office de repas complet de saison !
Bon appétit !!!