Salade d'avocat, pamplemousse et crevettes

Publié le par Stéphaline

29.07.2011 001

 

 Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 2 pamplemousses

- 2 avocats bien mures

 - 150 gr. environ de petites crevettes roses 

- 1 demi citron

 - Ciboulette

 

Pour la sauce :

- 1 grosse cuillère à café de moutarde

 - 1 demi citron

- huile d'olive

 - Sel / Poivre

 

 

 

1 / Épluchez les pamplemousses à vif, puis détachez les filets à l'aide d'un couteau.

 

2 / Épluchez vos avocats, coupez-les en dé, puis mettez-les dans un bol arrosés par le jus du demi citron

 

3 / Enfin, mélangez grossièrement avec vos crevettes roses et le jus de citron, puis réservez au frais.

 

4 / Préparez votre sauce composée d'un demi citron pressé mélanger avec la moutarde, salez, poivrez selon votre goût, puis incorporez petit a petit l'huile d'olive. 

 

5 / Avant de servir, disposez avec "harmonie" dans de petites assiettes individuelles vos tranches de pamplemousse 

 

6 / A la cuillère, disposez au centre votre mélange avocats/crevettes 

 

7 / Parsemez de ciboulette préalablement ciselée puis saucez.

 

Servir immédiatement

Une entrée très fraîche grâce a sa sauce citronnée et au pamplemousse.

Bon appétit !!!

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L
<br /> Je note !<br /> Je crois que j'aimerais beaucoup cette recette !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Si tu aime le pamplemousse et les saveurs acidulées, c'est excellent en effet !<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Pitite question... je sais jamais choisir les avocats... tu peux me filer un tuyau parce que pour moi ils sont verts, point barre ;-)<br /> <br /> Bisouilles<br /> launie<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> La peau doit etre legèrement noir mais pas trop et au touché, il doit être ferme mais pas toip . (je suis aps sur d'etre super clair la ... )<br /> <br /> <br /> Sinon, y'a une méthode radicale : achetes les sur le marché !!!!! Tu n'aura alors plus qu'a indiquer le jour que tu as choisi pour le déguster, et le vendeur se chargera de te donner le meilleur<br /> !!! Ca marche a tous les coups et le produit est de bien meilleur qualité qu'en supermarché !<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> J'aime tous les ingrédients séparés mais ensemble je sais pas trop, faut que j'essaie !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> essayes, tu ne sera vraiment pas decue ! <br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> Un plat que j'aime bien, tu me donnes une belle idée pour ce week-end..Bizzz<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> cool ! j'espère que ca plaira !<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> C'est tout à fait le genre de salade d'été que j'aime.<br /> Merci pour la recette!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Dans ce cas : bon appétit !!! <br /> <br /> <br /> <br />