Canapés aux oeufs et aux crevettes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 oeufs
- 75 gr. de gruyère rapé ou de cantal jeune
- 100 gr. de crevettes cuites et décortiquées
- 4 tranches de pain brioché
- 30 gr. de beurre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Sel / Poivre
- Quelques crevettes pour la décoration
- Persil ou ciboulette pour la décoration
1 / Battre les oeufs avec le sel et le poivre, puis y incorporer le gruyère ou le cantal coupé en petit dés et les crevettes cuites et décortiquées.Nota : Si vous n'êtes par fan des crevettes, vous pouvez vous en passer, c'est très bon, même sans.
2 / Faire griller les tranches de pain brioché au grille pain, les beurrer légèrement, et les tenir au chaud dans votre four.
3 / dans une casserole à fond épais, faire fondre le reste de beurre à feu doux. Réduire le feu au minimum et faire cuire la préparation aux oeufs 2 à 3 minutes en remuant sans cesse avec une cuillère en bois.4 / Hord du feu, ajouter la crème.
5 / déposer vos tranches de pain brioché bien chaude dans chaque assiette, les revouvrir d'oeufs, décorer de quelques crevettes et de ciboulette et servir aussitôt.
C'est un vrai délice !!!
Le petit goût legèrement sucré du pain brioché beurré se marit à merveille aux oeufs. Un mélange suptile et très fin au goût.
Bon appétit !
:0077: