Lapin à la forestière
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 morceaux de lapin
- 200 gr. de champignon
- 30 gr. de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 kg de pomme de terre
- sel / poivre
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de farine
1 / Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de lapin avec l'huile et le beurre2 / Bien salez, poivrez, enrobez d'un peu de farine puis ajoutez les champignons et le persil.
3 / Arrosez d'un verre de vin blanc sec.
4 / A feu doux, lassez mijoter a couver environ 20 minutes, puis rajoutez les pommes de terre préalablement épluchées, lavées et coupés en morceaux.5 / Laissez cuire 30 bonnes minutes puis servir.
Bon appétit !