Ingrédients pour 6 personnes : - 6 morceaux de lapin - 200 gr. de champignon - 30 gr. de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 kg de pomme de terre - sel / poivre - 1 verre de vin blanc sec - 1 cuillère à soupe de farine 1 / Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de lapin avec l'huile et le beurre 2 / Bien salez, poivrez, enrobez d'un peu de farine puis ajoutez les champignons et le persil. 3 / Arrosez d'un verre de vin blanc sec. 4 / A feu doux, lassez mijoter a couver environ 20
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Par Stéphaline
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Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de filet mignon de porc (coupés en morceau d'environ 10 cm chacun) - 20 gr. de beurre - 5 cuillère à soupe de farine - 4 belles carottes - 2 poireaux - 2 navets - 1 bel oignon - 1 bouquet garni (thym et laurier) - sel / poivre 1 / Dans une cocotte, faire fondre le beurre avec une cuillère à soupe d'huile, puis y faire revenir les morceaux de viande. 2 / Une fois la viande dorée, saupoudrez-la de farine, puis verser assez d'eau pour qu'elle en soit
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Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de boeuf (perso., je n'utilise que de la viande maigre, mais les spécialistes vous conseilleront de varier les morceaux ...)- 4 belles carottes - 3 belles pomme de terre - 2 navets - 1/4 de choux - 2 poireaux - 1 oignon - 1 bouquet garnis - sel / poivre - 2 os a moelle (optionnel selon les goûts) 1 / Ficelez les morceaux de viande pour qu'ils se maintiennent en forme pendant la cuisson, puis mettez les dans un faitout avec l’os à moelle, préalablement
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Ingrédients pour 4 personnes : - 4 cuisse de poulet fermier - 2 tomates bien mûres - 1 kg de choux bruxelle (les surgelés de chez Picard sont très bon et feront très bien l'affaire) - sel / poivre 1 / Dans un plat au four, mettre vos cuisses de poulet, vos choux et les tomates coupés en morceaux. 2 / Salez, poivrez et mettre une grosse noix de beurre sur chaque cuisse de poulet. 3 / Mettre au four préalablement chauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. (les cuisses de poulet doivent être
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Ingrédients pour 4 personnes : - 4 belles grillades de porc - 500 gr. de cèpes (ou autres champignons selon vos goûts) - 250 gr. de crème fraîche épaisse - Sel / poivre - 1 bouquet de persil 1 / Faire fondre une grosse noix de beurre dans une poile bien chaude, et y faire revenir les grillades 2 / Salez, poivrez, laissez cuire puis réserver. 3 / Faire ensuite revenir vos champignons dans cette même poile. Ces derniers vont dégorger l'eau qu'il vous faudra faire réduire. 4 / A feu doux,
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Vendredi 4 septembre 2009
Ingrédients pour 4 personnes : - 8 oeufs - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 oignon - sel / poivre 1 / Faire fondre dans une poile une noix de beurre et y faire revenir les poivrons et l'oignon préalablement lavés et coupés en morceau. 2 / Salez et poivrez a votre goût la préparation puis dans un saladier, battre les oeufs. 3 / Une fois les oignons bien revenu, y ajouter les oeufs battu et faire cuire a votre goût. Servir avec une salade verte bien vinaigrée. Bon appétit !!!
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Ingrédients pour 4 personnes : - 2 beaux magrets de canard ou 8 filets de canard - 3 belle pêches bien mûres ou 1 boîte de pêches au sirop léger - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - 1 cuillère à soupe de muscade - sel, poivre 1 / Éplucher vos pêches puis les couper en quartier. 2 / Faire cuire les magrets côté peau à feu vif 7 à 8 min après les avoir ciselé au couteau. Les égoutter, jeter la graisse et les cuire 3 à 4 minutes sur l'autre face. Les
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Ingrédients pour 4 personnes : - 400 gr. de noix de Saint Jacques - 200 gr. de crevettes cuites et décortiquées - 30 gr. de beurre - 5 cuillère à soupe de chapelure Pour la béchamel : - 100 gr. de beurre - 100 gr. de farine (environ) - 1/2 litre de lait - 1 pincée de sel 1 / Ôtez le corail de chaque noix (La, j'avais oublié mais il est tout de même plus simple de les enlever avant la cuisson ...) 2 / Mettre le beurre dans une poile et les faire cuire et dorer en gardant un oeil très
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Ingrédients pour 6 personnes : - 500 gr. de pâtes (de préférence des spaghettis ou des tagliatelles .. Là, j'en avais plus) - 750 gr. de tomates - 300 gr. de steak haché - 4 tranches de lard fumé haché - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 1 carotte - 60 gr. de parmesan râpé - 30 gr. de beurre - thym et Laurier - 1 pincée de noix de muscade - Sel / Poivre 1 / Faire rissoler environ 10 minutes dans le beurre fondu, l'oignon, la carotte préalablement coupée en petit dés, et le
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Ingrédients pour 4 personnes : - 800 gr. Boeuf à bourguignon en morceaux - 4 belles carottes - 4 petites pomme de terre - 4 petits oignons - 30 gr. de beurre - 3 cuillère à soupe de farine (environ) - 1 cuillère à soupe d'huile - Sel /poivre - 1 bouquet garnis (thym et laurier) 1 / Faire fondre le beurre avec la cuillère d'huile puis y faire revenir les morceaux de viande. saler et poivrer. 2 / Pendant ce temps, faire chauffer de l'eau à part. 2 / Une fois votre viande légèrement dorée,
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Ingrédient pour 6 personnes : - 1 boite de lentilles - 6 pommes de terre - 1 jambonneau - 6 saucisses de Morteau 1 / Mettre dans une casserole les pommes de terre préalablement épluchées et lavées, le jambonneau, et les saucisses de Morteaux piquées avec une fourchette. 2 / Remplir cette casserole d'eau froide puis mettre sur le feu pendant 20 minutes 3 / Dans une autre casserole, verser les lentilles et mettre également sur le feu pendant cette fois environ 10 minutes. C'est prêt !!!!
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Par Christéphaline
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Vendredi 14 novembre 2008
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 beaux filets de poisson de votre choix (cabillaud, lotte, rouget, saumon...) - 2 carottes en rondelles - 2 poireaux en rondelles - 5 petits oignons - 30 gr. de beurre - 1 petite boite de champignons de paris - 2 verre de vin blanc sec - 20 cl de crème fraîche - 4 cuillère à soupe de farine - 200 gr. de crevettes roses - Ciboulette - Sel / poivre Cette recette s'adresse à toutes les mamans pressées, blindées de boulot la semaine, et voulant préparer un bon
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Par Christéphaline
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Ingrédients pour 6 personnes : - 6 paupiettes de porc - 30 gr. de beurre - 1 cuillère a soupe d'huile - 2 verres de vin blanc - 2 cuillères à soupe de farine - 100 gr. de champignons de Paris - 1 oignon - 20 gr. de crème fraîche - 2 pincée herbes de provence - Sel / Poivre 1 / Faire chauffer le beurre et l'huile puis y faire revenir l'oignon préalablement haché. 2 / Faire dorer les paupiettes. 3 / Saler et poivré puis rajouter la farine. 4 / Bien mélanger puis rajouter les champignons, le
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Par Christéphaline
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Ingrédients pour 4 personnes : - 4 escalopes de poulet fermier - 30 gr. de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile - 2 verre de vin blanc sec - Quelques brindilles de Thym - 2 grosses cuillères à soupe de moutarde - 1 petit pot de crème fraîche liquide - Sel / poivre. Désolée pour la photo, mais les gloutons avaient faim, et j'ai pas eu le temps de disposer.... 1 / Dans une sauteuse ou un fait tout, faire fondre le beurre dans l'huile puis y faire dorer les morceaux de poulet de chaque coté.
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Par Christéphaline
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Ingrédients pour 6 personnes: - 2 courgettes - 3 grosses tomates - 1 oignon - 250 gr. de lardons nature - 20 gr. de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 bouquet garni - Sel / poivre Aujourd'hui, je vous présente une de mes recettes vite fait que mes petits loups adorent. 1 / Mettez le beurre a fondre avec l'huile, puis ajoutez les lardons et faites les blanchir. 2 / Ajoutez l'oignon coupé en lamelles et faire revenir jusqu'à ce que les lardons est bien blanchi et les oignon bien dorés. 3
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Par Christéphaline
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