Ingrédients pour 10 verrines : - 20 Biscuits à la cuillères - 250 gr. de mascarpone - 5 œufs - 100 gr. de sucre - 2 Bananes bien mures - 30 cl de lait - 50 gr. de poudre d'amande - 1 pincée de sel Pour la mousse au chocolat : - 220 gr. de chocolat dessert - 6 oeufs - 100 gr. de beurre - 1 pincée de sel 1 / De préférence la veille (ou plusieurs heure avant ...), préparez votre mousse au chocolat "spéciale gourmands" comme indiquer sur la recette ICI. 2 / Dans une casserole, faites chauffer
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Ingrédients pour 6 verrines : Pour la panna cotta : - 50 cl de crème liquide entière - 25 cl de lait entier - 1 sachet de sucre vanillé- 60 g de sucre - 1 cuillère à café d'arôme de vanille - 3 feuilles de gélatine Pour le coulis de fruits rouge : - 150 gde fruits rouges au choix (fraise, framboise, etc etc) - le jus d'1/2 citron - 30 g de sucre glace Pour la crème de citron : - 1 gros citrons ou 2 moyens - 125 g de sucre - 25 g de beurre - 1 gros oeuf entier - 1/2 feuille de gélatine (3 g)
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Ingrédients pour 4 ramequins : - 2 Belles bananes - 3 oeufs - 1 grosse cuillère à soupe de sucre roux en poudre - 1 cuillère à soupe de sucre blanc en poudre - 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé - 1 sachet de sucre vanillé - 1/4 de litre de lait - 10 gr. de beurre - 1 pincée de sel 1 / Porter le lait à ébullition puis laisser refroidir. 2 / Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le sucres blanc, roux et vanillé ainsi que la pincée de sel. 3 / Ajouter le lait refroidi au
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Ingrédients pour 8 personnes : - 400 gr. de farine - 1 sachet de levure - 1 zeste de citron - 200 gr. de beurre ramolli - 200 gr. de sucre en poudre - 1 oeuf + 3 jaunes - 1/2 verre de Rhum Pour la crème pâtissière : - 1/4 Litre de lait - 40 gr. de farine - 50 gr. de sucre en poudre - 1 oeuf + 1 jaune - 1 cuillère à café de concentré de vanille xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Commencez par préparer votre crème
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Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de prune ( mirabelles, quetsches, reines-claude) - 150 gr. de sucre - 1/2 gousse de vanille 1 / Pendant la pleine saison, laver vos prunes, les couper en 2 et les dénoyauté. Sinon, vous pouvez toujours utiliser des prunes surgelés (elles sont excellentes chez PICARD) 2 / Mettre les prunes, le sucre et la vanille dans une casserole et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. (Attention, si vous employez des prunes surgelées, pensez bien a
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Ingrédients : - 1 belle grosse pomme bien sucrée - 5 oeufs - 150 gr. de beurre - 100 gr. de sucre en poudre - 2 sachets de sucre vanillé - 150 gr. de farine 1 / Dans un petit ramequin mettre le beurre, puis les faire fondre au micro-onde. 2 / Dans un autre saladier, mettre les oeufs et le sucre puis bien fouetter. 3 / Y ajouter ensuite la farine et le sucre vanillé, et bien mélanger jusqu'a obtenir un mélange bien homogène 4 / rajouter enfin le beurre fondu et la pomme préalablement pélé et
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Ingrédients : - 1 tablette de chocolat spécial dessert - 5 oeufs - 150 gr. de beurre - 100 gr. de sucre en poudre - 150 gr. de farine 1 / Dans un petit ramequin mettre le chocolat préalablement casser en morceaux et le beurre, puis les faire fondre au micro-onde. 2 / Dans un autre saladier, mettre les oeufs et le sucre puis bien fouetter. 3 / Y ajouter ensuite la farine et bien mélanger jusqu'a obtenir un mélange bien homogène 4 / rajouter enfin le chocolat et le beurre fondu et mélanger
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Ingrédients pour 6 gourmands : - 6 oeufs frais - 250 gr. de chocolat spécial dessert - 150 gr. de beurre - 1 pincée de sel Astuce : Le beurre, c'est une astuce de ma belle mère (un vrai cordeau bleu !!!). Et vous pouvez me croise, ça donne a votre mousse un goût et une onctuosité unique !!! 1 / Dans un saladier casser le chocolat en morceau, y ajouter le beurre en morceau ainsi qu'une cuillère à soupe d'eau, puis faire fondre au micro-onde. 2 / Bien mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à
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Ingrédients pour environ 10 tartelettes - 1 pâte sablée (voir recette ICI) - 450 gr. de chocolat noir a dessert - 30 cl. de crème liquide - 4 Jaunes d'oeufs - 50 gr. de beurre - 2 sachets de sucre vanillée 1 / Étalez la pâte sablée sur des petits moule a tartelette d'environ 10cm de diamètre 2 / Faites cuire la pâte à blanc, au four à 180°C pendant environ 15 minutes 3 / Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et le beurre au micro onde, et rajoutez y la crème liquide et le sucre
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Ingrédients : - 1 pâte sablée (recette voir ICI) - 1 belle poire Conférence bien mure - 2 pomme bien mures - 100 gr. de poudre d'amande - 100 gr. de sucre glace - 100 gr. de beurre - 1 oeuf 1 / Étaler votre pâte sur votre moule à tarte 2 / Mélanger dans un saladier le beurre, la poudre d'amande, l'oeuf et le sucre. 3 / Étaler la crème d'amandes sur le fond de tarte 4 / Peler votre poire, la couper en quartier et les disposer selon votre gout 5 / Faite de même avec les pommes 6 / Mettre au
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Ingrédients pour 8 personnes : - 4 oeufs - 1 litre de lait - 150 gr. de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 230 gr. de chocolat noir à dessert 1/ Mélanger le lait et le sucre vanillé, puis faire chauffer dans une casserole (pas brûlant) 3 / Mettre dans un saladier (passant au micro onde) le chocolat en morceau avec 3 cuillère à soupe d'eau et faire fondre. 2 / Ajouter les oeufs, le chocolat fondu et le sucre au lait, en fouettant énergiquement, puis laisser reposer pendant 1 heure. 3 /
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Ingrédients pour 8 personnes - 2 rouleaux de pâte feuilletée (je vous recommande plutôt celle de chez Picard)- 180 gr. de chocolat (type "Nèsles dessert") - 80 gr. de beurre - 80 gr. de poudre d'amande - 40 gr. de sucre - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 2 cuillères à soupe de Rhum - 1 fève "au minimum" (voir 1 par enfant, c'est plus drôle...) 1 / Mettez dans un saladier le chocolat en morceaux et le beurre, filmez le et mettez les a fondre au micro onde. 2 / A l'aide d'un fouet, mélangez bien
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Dimanche 28 décembre 2008
Ingrédients pour 6 personnes : - 25 cl de crème fraîche liquide - 25 cl de lait - 150 gr. de sucre + 50 gr. pour les fruits - 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs en plus - 60 gr. de farine - 2 sachets de sucre vanillé - 350 gr. de fruits rouges (selon votre goût et la saison) - 1 pincée de sel 1 / Sucrez vos fruits puis les verser dans votre plat préalablement beurré. 2 / Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel puis, ajoutez peu à peu les oeufs entiers battus et les
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Ingrédients : - 250 g de sucre - 15 cl d'eau- quelques gouttes de jus de citron 1 / Dans une casserole, versez le sucre et l'eau froide, puis y ajoutez les quelques gouttes de jus de citron. Astuce : Le citron sert à empêcher le caramel de durcir. 2 / Portez à ébullition, a feu moyen, sans remuer 3 / Lorsque le sucre commence à colorer, remuez délicatement la casserole pour répartir le caramel mais sans éclabousser les parois. 4 / Dès que le caramel atteint la coloration désirée, arrêtez
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Ingrédients pour 6 personnes : - 4 oeufs - 1 litre de lait - 150g de sucre - 125g de noix de coco râpée Pour le caramel (voir recette ICI) : - 125 gr. de sucre en poudre - 7.5 cl d'eau - Quelques gouttes de jus de citron. 1/ Faire chauffer le lait dans une casserole (pas brûlant) 2 / Ajouter les oeufs, le sucre et la noix de coco rappée en fouettant énergiquement, puis laisser reposer pendant 1 heure. 3 / Beurrer le moule et y verser la préparation. 4 / Cuire au bain-marie dans le bas du
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